無駄なく簡単!ナスのあんかけはさみ焼き レシピ・作り方

「無駄なく簡単!ナスのあんかけはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを丸ごと使い、見た目にもとってもボリューミー!お野菜もお肉もがっつり食べられる、オススメの一品です。軽くフライパンで焼きつけてからオーブンで焼きあげることで、ナスがとろりとした食感に仕上がり、とってもおいしいですよ。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 120g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 1個
  • パン粉 10g
  • すりおろし生姜 適量
  • 白ワイン 10ml
  • 塩こしょう 少々
  • 150ml
  • しょうゆ 20ml
  • 10ml
  • 水溶き片栗粉 30ml
  • みりん 30ml
  • 砂糖 20g

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ナスの身をくり抜きます。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに①を入れてこねます。
  4. 3. くり抜いたナスの中に3を詰めます。
  5. 4. フライパンでオリーブオイルを熱して4を加熱します。
  6. 5. 油を吸って、色が良くなったら180℃のオーブンで15分焼きます。
  7. 6. その間に、餡を作ります。フライパンに餡の材料全て加えて、煮詰めます。
  8. 7. 盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは身も皮も柔らかいので、中身をくりぬく際には、勢いよく皮を破かないように注意しましょう。白ワインを使うとほのかに華やかな香りがつきますが、白ワインがない場合は料理酒でも大丈夫です。同量の10mlを使用しましょう。

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