無駄なく簡単!ナスのあんかけはさみ焼き レシピ・作り方

「無駄なく簡単!ナスのあんかけはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを丸ごと使い、見た目にもとってもボリューミー!お野菜もお肉もがっつり食べられる、オススメの一品です。軽くフライパンで焼きつけてからオーブンで焼きあげることで、ナスがとろりとした食感に仕上がり、とってもおいしいですよ。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚ひき肉120g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 1個
  • パン粉10g
  • すりおろし生姜適量
  • 白ワイン10ml
  • 塩こしょう少々
  • 150ml
  • しょうゆ20ml
  • 10ml
  • 水溶き片栗粉30ml
  • みりん30ml
  • 砂糖20g

作り方

  1. 1.
    ナスの身をくり抜きます。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れてこねます。
  3. 3.
    くり抜いたナスの中に3を詰めます。
  4. 4.
    フライパンでオリーブオイルを熱して4を加熱します。
  5. 5.
    油を吸って、色が良くなったら180℃のオーブンで15分焼きます。
  6. 6.
    その間に、餡を作ります。フライパンに餡の材料全て加えて、煮詰めます。
  7. 7.
    盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは身も皮も柔らかいので、中身をくりぬく際には、勢いよく皮を破かないように注意しましょう。白ワインを使うとほのかに華やかな香りがつきますが、白ワインがない場合は料理酒でも大丈夫です。同量の10mlを使用しましょう。

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