本格的 ブロッコリーのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1 ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3. 2 玉ねぎは1cm幅に切ります。
4. 3 じゃがいもは5mm幅に切ります。
5. 4 鍋に有塩バター、2、塩を入れて弱火で炒めます。
6. 5 玉ねぎがしんなりしたら3を加えて中火で炒めます。
7. 6 じゃがいもがしんなりしたら水、コンソメ顆粒を加えて煮ます。じゃがいもが木べらでつぶせる硬さになったら火から下ろし、粗熱を取ります。
8. 7 ミキサーに6、1、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
9. 8 同じ鍋に7、(B)を加えて弱火で5分程煮たら火から下ろします。
10. 9 器によそい、黒こしょうをかけて完成です。