本格的 ブロッコリーのポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
• 1ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
• 2玉ねぎは1cm幅に切ります。
• 3じゃがいもは5mm幅に切ります。
• 4鍋に有塩バター、2、塩を入れて弱火で炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしたら3を加えて中火で炒めます。
• 6じゃがいもがしんなりしたら水、コンソメ顆粒を加えて煮ます。じゃがいもが木べらでつぶせる硬さになったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 7ミキサーに6、1、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
• 8同じ鍋に7、(B)を加えて弱火で5分程煮たら火から下ろします。
• 9器によそい、黒こしょうをかけて完成です。