ちょとリッチなバナナマフィン レシピ・作り方

「ちょとリッチなバナナマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーナッツバターが入る事により、通常のマフィンよりも、生地がしっとりとして、少しリッチな味わいになりとても美味しく仕上がります。 生地にバナナを混ぜ込みませんので、クドくならずとても美味しい一品に仕上がります。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(10個分(5cm2.5cmマフィン型))

  • バナナ1本
  • 無塩バター80g
  • グラニュー糖100g
  • ピーナッツバター30g
  • 2個
  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 準備.
    バターは室温に戻しておきます。 オーブンを180度に予熱します。
  2. 1.
    バナナは皮をむき、20等分の輪切りにします。
  3. 2.
    ボールに室温に戻した無塩バターを入れホイッパーで練り混ぜ、なめらかになったらグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで良く混ぜます。
  4. 3.
    卵を溶き、2〜3回に分けて加え、良く混ぜます。
  5. 4.
    ピーナッツバターを加え、良く混ぜます。
  6. 5.
    薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。
  7. 6.
    牛乳を入れ、混ぜます。
  8. 7.
    型に流し入れ、バナナを2個乗せます。
  9. 8.
    180度のオーブンで20分焼きます。 焼きあがったら、熱いうちに型から外します。

料理のコツ・ポイント

必ずバターは室温に戻してから使用してください。
全ての材料はよく混ぜ合わせて下さい。
粉類は振るい入れる事により、ダマになるのを防ぎますので、必ず振るい入れて下さい。
バナナは生地に混ぜ込まず、飾りで乗せるだけでも十分バナナのお味をお楽しみいただけます。

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