揚げない南蛮漬け

【分量】
2人前

【材料】
鱈の切り身　 4枚
玉ねぎ 半分
ねぎ 2本
カラーピーマン 1/4ずつ
①しょうゆ 大さじ3
①酢 大さじ2
①砂糖 大さじ2~3
片栗粉 適量
塩こしょう 適量
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ3
炒りごま 少々

【手順】
1.玉ねぎとカラーピーマンは細切り、ねぎは食べやすい大きさに切り①は合わせておきます。
2.フライパンにごま油を熱し野菜を炒め①をかけておきます。
3.鱈に塩こしょうをし片栗粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油を熱し鱈を焼きます。
5.焼けたら2のお皿に入れさっと混ぜて味を馴染ませ30分程ねかせます。
6.炒りごまをかけて完成です。