白菜と干しエビのあっさり煮 レシピ・作り方

「白菜と干しエビのあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くたっとした白菜に汁が染み込んだ優しい味わいに、生姜が効いて体温まる一品です。 出来たても美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと干しエビの旨味がより引き立ちます。箸休めの小鉢にもオススメなので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜1/4個
  • 干しエビ5g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①水400ml
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    白菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にごま油とすりおろし生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れて炒めます。
  3. 3.
    ほんのり焼き色がついたら干しエビと①を入れて弱火で10分ほど煮込みます。
  4. 4.
    白菜がくたっとしたらお皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

干しエビは桜エビでも代用いただけます。
生姜の量は、お好みで調整してください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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