さんまのおろし煮 レシピ・作り方

「さんまのおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さんまのおろし煮のご紹介です。秋の味覚のさんまを、たっぷりの大根おろしと共にさっと煮込みました。白だしの風味がよく効いていますが、大根おろしともよく合い、さっぱりとした仕上がりになっています。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. サンマは、頭と尻尾を切り落とし内臓を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大根はおろし金ですりおろします。
  3. 2. 大葉は千切りにします。
  4. 3. サンマは塩をふり10分おきキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. 4等分に切り、薄力粉をまぶします。
  6. 5. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れて両面裏返しながら焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
  7. 6. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、水、1、①を入れ中火で5分ほど煮込みます。
  8. 7. サンマに火が通ったら火から下ろし器に盛り付けて2をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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