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レシピを分かりやすくご紹介!

こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー

「こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレー用の厚切り肉ではなく、リーズナブルな牛こま切れ肉で作るビーフカレーです。 玉ねぎとオリーブオイルに付けることで、お肉も柔らかくなり、美味しさもアップしますよ。 夕飯のメニューにもぴったりですね。ぜひお試し下さい!
調理時間:50分
費用目安:700円前後

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材料(4人前)

  • 牛こま切れ肉250g
  • 玉ねぎ1個
  • オリーブオイル (漬ける用)大さじ1
  • にんじん1本
  • じゃがいも250g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル (焼く用)大さじ1
  • 赤ワイン50ml
  • 800ml
  • カレールー150g
  • ごはん4膳

手順

  1. 準備.
    たまねぎとにんじん、じゃがいもは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんとじゃがいもを一口大に切ります。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎをすりおろします。 ボウルに牛こま切れ肉とすりおろした玉ねぎ、オリーブオイルを入れてよく和えたら、ラップをかけて10分置きます。
  4. 3.
    ニンニクを薄切りにします。
  5. 4.
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら2を加えて中火で炒めます。 肉に火が通ってきたら赤ワインを加え、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    4へ1と水を加え、15分弱中火で煮込みます。 火を止めて、カレールーを入れたらよく溶かします。 更に弱中火で25分煮込みます。
  7. 6.
    お皿にごはんを盛り、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎに漬けることで、お肉が柔らかくなりますよ。
また、オリーブオイルも加えることで火の通りが良くなります。
お好みで下味を付けても良いです。

たべれぽ

たべれぽ
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ナッツ
2017年11月15日

お肉がやわらかくて、ルウがざらざらなめらかで、すごく美味しいカレーでした!!!

たべれぽ
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かわぐちひろし
2017年08月16日

60歳の会社員です。妻の負担を減らしてあげようと初めて作りました‼️

たべれぽ
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lala
2017年08月06日

(赤ワインとか、にんにくとかめっちゃ工程省いてやりましたが⇦)美味しく出来上がりました(〃ω〃)✨✨✨!!!

コメント

モンマコ
モンマコ
じゃがいもは切ったらボールに水入れてでんぷんがでるまで浸けておきますか?
こんなことしなくてもよいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもを水に浸すのは、変色をふせぎ、じゃがいものでんぷんを洗い流すためですが、
今回はカレーなので、水には浸していません。
気になるようであれば水に浸けていただいても大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
えむしん
えむしん
 赤ワインの代わりということでもないですがトマトケチャップを使ってみました。
5ヶ月前
ぱる
ぱる
赤ワインはほかのもので代用できますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤ワインがない場合は、省いていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
ちげ
ちげ
こちらのレシピと、濃厚なカレーのレシピを組み合わせて作りました。美味しく仕上がりました! ありがとうございます。
6ヶ月前
田中慶子
田中慶子
玉ねぎは炒めないんですね。カレーの隠し味は他のも見ると赤ワインが多いですね
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは炒めずに、すりおろしていただければ大丈夫です。
玉ねぎとオリーブオイルに付けることで、お肉も柔らかくなり、美味しさもアップしておすすめです。

赤ワインにつきましては、入れていただくことにより仕上がりの風味がよくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
めぐみ
めぐみ
牛コマがなくて豚コマでも大丈夫ですか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚こま切れ肉でも代用可能です。
ぜひおいしいポークカレーを作ってくださいね。
6ヶ月前

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