こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー レシピ・作り方

「こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレー用の厚切り肉ではなく、リーズナブルな牛こま切れ肉で作るビーフカレーです。 玉ねぎとオリーブオイルに付けることで、お肉も柔らかくなり、美味しさもアップしますよ。 夕飯のメニューにもぴったりですね。ぜひお試し下さい!
調理時間:50分
費用目安:700円前後
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材料(4人前)

  • 牛こま切れ肉250g
  • 玉ねぎ1個
  • オリーブオイル (漬ける用)大さじ1
  • にんじん1本
  • じゃがいも250g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル (焼く用)大さじ1
  • 赤ワイン50ml
  • 800ml
  • カレールー150g
  • ごはん4膳

作り方

  1. 準備.
    たまねぎとにんじん、じゃがいもは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんとじゃがいもを一口大に切ります。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎをすりおろします。 ボウルに牛こま切れ肉とすりおろした玉ねぎ、オリーブオイルを入れてよく和えたら、ラップをかけて10分置きます。
  4. 3.
    ニンニクを薄切りにします。
  5. 4.
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら2を加えて中火で炒めます。 肉に火が通ってきたら赤ワインを加え、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    4へ1と水を加え、15分弱中火で煮込みます。 火を止めて、カレールーを入れたらよく溶かします。 更に弱中火で25分煮込みます。
  7. 6.
    お皿にごはんを盛り、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎに漬けることで、お肉が柔らかくなりますよ。
また、オリーブオイルも加えることで火の通りが良くなります。
お好みで下味を付けても良いです。

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