こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー レシピ・作り方

「こま切れ肉でも美味しい!ビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレー用の厚切り肉ではなく、リーズナブルな牛こま切れ肉で作るビーフカレーです。 玉ねぎとオリーブオイルに付けることで、お肉も柔らかくなり、美味しさもアップしますよ。 夕飯のメニューにもぴったりですね。ぜひお試し下さい!

調理時間:50分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 牛こま切れ肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル (漬ける用) 大さじ1
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 250g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル (焼く用) 大さじ1
  • 赤ワイン 50ml
  • 800ml
  • カレールー 150g
  • ごはん 4膳

作り方

  1. 準備. たまねぎとにんじん、じゃがいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんとじゃがいもを一口大に切ります。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 2. 玉ねぎをすりおろします。 ボウルに牛こま切れ肉とすりおろした玉ねぎ、オリーブオイルを入れてよく和えたら、ラップをかけて10分置きます。
  4. 3. ニンニクを薄切りにします。
  5. 4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら2を加えて中火で炒めます。 肉に火が通ってきたら赤ワインを加え、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 4へ1と水を加え、15分弱中火で煮込みます。 火を止めて、カレールーを入れたらよく溶かします。 更に弱中火で25分煮込みます。
  7. 6. お皿にごはんを盛り、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎに漬けることで、お肉が柔らかくなりますよ。 また、オリーブオイルも加えることで火の通りが良くなります。 お好みで下味を付けても良いです。

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