レタス大量消費 チゲ風スープ レシピ・作り方

「レタス大量消費 チゲ風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コク旨の辛さがクセになる!レタスをたっぷりと半玉使った韓国風チゲスープレシピです。 汁ごと使うあさりの水煮が旨味アップのカギです。温泉卵を混ぜるとまろやかな辛みになりますよ。 お好みの辛さに仕上げて韓国風の味付けを楽しんでくださいね。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • レタス200g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • あさりの水煮 (汁を含む)100g
  • 700ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①粉唐辛子小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 温泉卵2個

作り方

  1. 1.
    レタスは一口大にちぎります。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋でお湯を沸かし、沸騰したら中火にして、1を入れます。
  5. 5.
    しんなりしてきたら2、3、あさりの水煮を加えて5分程煮込みます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら①を入れ、さらに5分煮込みます。
  7. 7.
    味が浸み込んだら火から下ろして器に盛り、温泉卵を入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで、唐辛子の量を調整してください。
長ねぎやニラなどの野菜を加えても美味しくお召し上がりいただけます。

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