白菜と鶏肉団子のあったかスープ

「白菜と鶏肉団子のあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と鶏団子のコンソメスープのご紹介です。 煮込んだ白菜は柔らかく、塩麹を使用して作った鶏団子のジューシーさと良く合います。 鶏団子の中に、しょうがも加え、寒い時期にピッタリのあったかいスープに仕上がりました。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉100g
  • 玉ねぎ50g
  • 生姜5g
  • 塩麹大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 白菜200g
  • 500ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    白菜は2cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にします。
  5. 5.
    鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除きます。
  6. 6.
    1を加え蓋をして中火で20分煮込みます。
  7. 7.
    コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏団子に使用している塩麹は、鶏肉をジューシーに仕上げてくれますので、入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、ない場合は、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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いーちゃん
2018年02月02日

美味しく出来ました♪

コメント

猫大好き
猫大好き
塩こうじの代わりになるような物はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好みで塩麹は抜いていただいても大丈夫ですよ。お好みで調整してくださいね。入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、抜いた場合、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。
先月
えり
えり
豚肉でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉でもお作りいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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