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白菜と鶏肉団子のあったかスープ レシピ・作り方
「白菜と鶏肉団子のあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜と鶏団子のコンソメスープのご紹介です。 煮込んだ白菜は柔らかく、塩麹を使用して作った鶏団子のジューシーさと良く合います。 鶏団子の中に、しょうがも加え、寒い時期にピッタリのあったかいスープに仕上がりました。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 白菜は2cm幅に切ります。
- 2 玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
- 3 ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせます。
- 4 2を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にします。
- 5 鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除きます。
- 6 1を加え蓋をして中火で20分煮込みます。
- 7 コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏団子に使用している塩麹は、鶏肉をジューシーに仕上げてくれますので、入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、ない場合は、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜と塩麹の相乗効果で、鶏肉団子の旨みが引き立つ温かいスープです。白菜がトロトロに煮込まれ、ホロホロとした食感が心に染み渡ります。春雨や人参、エリンギなどお好みの具材を加えてアレンジも自在。ポカポカと体が温まる優しい味付けで、冬の定番メニューとして家族みんなに大人気です。市販の冷凍肉団子を使えば、さらに手軽に作れます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
えり
豚肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
豚肉でもお作りいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
猫大好き
塩こうじの代わりになるような物はありますか？
kurashiru
お好みで塩麹は抜いていただいても大丈夫ですよ。お好みで調整してくださいね。入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、抜いた場合、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。
moco
コンソメキューブならいくつ入れますか？
kurashiru
コンソメ顆粒の代わりにコンソメキューブを使用してもお作りいただけます。1個分を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。
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