白菜と鶏肉団子のあったかスープ　レシピ・作り方

Name: 白菜と鶏肉団子のあったかスープ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ 50g; 生姜 5g; 塩麹 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 白菜 200g; 水 500ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩 少々; 黒こしょう 少々

「白菜と鶏肉団子のあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

400 円

4.39

(117)

白菜と鶏団子のコンソメスープのご紹介です。煮込んだ白菜は柔らかく、塩麹を使用して作った鶏団子のジューシーさと良く合います。鶏団子の中に、しょうがも加え、寒い時期にピッタリのあったかいスープに仕上がりました。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏団子
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
生姜 5g
塩麹大さじ1
片栗粉大さじ1
白菜 200g
水 500ml
コンソメ顆粒小さじ2
塩少々
黒こしょう少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 白菜は2cm幅に切ります。
2 玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
3 ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせます。
4 2を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にします。
5 鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除きます。
6 1を加え蓋をして中火で20分煮込みます。
7 コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏団子に使用している塩麹は、鶏肉をジューシーに仕上げてくれますので、入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、ない場合は、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39

117人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜と塩麹の相乗効果で、鶏肉団子の旨みが引き立つ温かいスープです。白菜がトロトロに煮込まれ、ホロホロとした食感が心に染み渡ります。春雨や人参、エリンギなどお好みの具材を加えてアレンジも自在。ポカポカと体が温まる優しい味付けで、冬の定番メニューとして家族みんなに大人気です。市販の冷凍肉団子を使えば、さらに手軽に作れます。

バーミー

2023.1.27

鶏ひき肉200ｇ白菜1/4株そして7コの肉団子♪ 塩麹は液体タイプ使用みじん切りの人参混ぜました丸く成形したくてスプーンは使わず手のひらで丸めたのですがあまりにもベタつくので億劫になってしまい、特大サイズの肉団子になりました。ダメですね…次はちゃんとスプーンで小さくまとめま〜す大きさはともかく味はバッチリでした！生姜の食感good◎ 余りしいたけ追加🍄 味調整で白だし少々。とろとろ白菜も美味しかったです♥

19人のユーザーが参考になった