白菜と鶏肉団子のあったかスープ レシピ・作り方

「白菜と鶏肉団子のあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と鶏団子のコンソメスープのご紹介です。 煮込んだ白菜は柔らかく、塩麹を使用して作った鶏団子のジューシーさと良く合います。 鶏団子の中に、しょうがも加え、寒い時期にピッタリのあったかいスープに仕上がりました。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • 生姜 5g
  • 塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白菜 200g
  • 500ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. 白菜は2cm幅に切ります。
  2. 2. 玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 2を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にします。
  5. 5. 鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除きます。
  6. 6. 1を加え蓋をして中火で20分煮込みます。
  7. 7. コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏団子に使用している塩麹は、鶏肉をジューシーに仕上げてくれますので、入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、ない場合は、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。

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