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大葉入り肉味噌の常備菜　レシピ・作り方

「大葉入り肉味噌の常備菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.55
(66)

豚ひき肉の肉味噌に、たっぷりの大葉を加えました。大葉の爽やかな風味が肉味噌のこってり感を和らげてくれます。肉を炒めたら大葉と調味料を絡めて煮詰めるだけの簡単レシピです。ごはんにのせたり、おにぎりの具にして楽しんでくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、香りが立つまで炒めます。
  5. 5 豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 6 3を入れ、汁気が1/3量程になるまで、かき混ぜながら中火で5分程煮詰めます。
  7. 7 豚ひき肉に火が通ったら中火のまま、白いりごま、2を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ベーシックなレシピをピリ辛にアレンジしました。ベーシックなレシピはこちらからご覧いただけます。https://www.kurashiru.com/recipes/ca00b446-4a6b-493e-bb0e-ea186b34074a

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
66人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

甘辛い味付けとシャキシャキした大葉の香りが食欲をそそる絶品常備菜です。作り方も簡単で、大葉は最後にサッと火を通すのがポイント。豆板醤で辛みをプラスしたり、しいたけやネギを加えてアレンジも自在。ご飯はもちろん、冷やしうどんの具や厚揚げのせ、レタス包み、担々麺のトッピングなど活用法も多彩。冷凍保存もでき、解凍後も美味しく食べられる便利な一品です。
たべれぽの写真
happynotes
happynotes
2021.11.8
大葉の消費に何度も作りました。冷凍保存しても解凍して美味しく食べられます。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Raimama0330
Raimama0330
2021.8.16
とても簡単なのに美味しくて、ご飯が進みます！大葉は、煮詰める前より後に入れて、サッと火を通すぐらいが、変色もまだマシで、風味もいいと思います。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2024.8.28
みそを甜麺醤にしました◎ はちみつ控えめにして、 甘みの後に 豆板醤のピリ辛♪ ごはんにかけて 大葉もおいしかったです♡
5人のユーザーが参考になった
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どん子
どん子
2021.2.9
厚揚げに乗せたらちょうど良い濃さで、美味しかったです☺️
3人のユーザーが参考になった
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ゆうは
ゆうは
2023.6.25
大葉がいい香りで、ご飯が進みます！常備したいくらい美味しかったです！また作ります☺︎
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆっぴーーー
ゆっぴーーー
2017.4.18
ご飯がすすむー♡*°仕事終わって遅くなった時に時短でできるのがよかった！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
namamic
namamic
2017.2.5
しいたけとネギを追加して作ってみました！
1人のユーザーが参考になった
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ゆん
ゆん
2025.8.9
甘めの味噌を使ったので蜂蜜減らしてよかったかもです。 ひき肉から油が結構出たのでペーパーで取ってもよさそう
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白うさぎ
白うさぎ
2024.3.19
はちみつ→砂糖 豆板醤なし に変更して作りました！ 味が濃いので、ご飯🍚がすすむ美味しさです。 また作りまーす😊
もっと見る（23件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

sana
sana
オニギリの具にもなりますか？
kurashiru
kurashiru
ご飯に混ぜ込んでから握っていただいても、中の具として入れて頂いても大丈夫ですよ。ご飯と大変良く合いますのでぜひ試してみてくださいね。
の ん 汰 ❀
の ん 汰 ❀
簡単そうなので作ってみたいです！ご飯には合いますか？？
kurashiru
kurashiru
ご飯ととてもよく合いますよ。簡単にできますのでぜひ作ってみて下さいね。
Akiko Shimizu
Akiko Shimizu
美味しかったです！また作りたいのですが、冷凍でどれくらいもちますか？
kurashiru
kurashiru
冷凍保存をすると、食感・風味とともに劣化してしまうので、あまりお勧めはしていません。

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