サツマイモとベーコンのサッと煮 レシピ・作り方

「サツマイモとベーコンのサッと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サツマイモと玉ねぎ、ベーコンをサッと炒め煮にしました。ベーコンの燻製風味とサツマイモの甘味は意外に合いますよ。ベーコンの代わりに粗挽きソーセージもおすすめです。サツマイモ料理のレパートリーにぜひ加えてみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも1/2本
  • ベーコン60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油小さじ2
  • ①水100ml
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.
    サツマイモは乱切りにし、水にさらしておきます。
  2. 2.
    玉ねぎは厚めの千切り、ベーコンは一口大に切ります。
  3. 3.
    フライパン(または鍋)にサラダ油を温め、2を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4.
    水を切った1と①を加えて煮立て、落とし蓋をして10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    サツマイモが柔らかくなったら、醤油を加えてひと煮立ちさせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

サツマイモは切った後、水にさらしておくことでアクが抜けます。
ベーコンはブロックの方が歯ごたえも楽しめるのでおすすめですが、薄切りのものを一口大に切って使ってもよいですよ。
お好みで最後にバターを加えて和えると美味しいです。

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