ごはんが進む本格回鍋肉 レシピ・作り方

「ごはんが進む本格回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コクのある甜麺醤が味の決め手の本格的な味わいの回鍋肉です。甘辛い濃い目の味付けでごはんが進む一品です。普段の食事にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。ごま油で炒めているので、香りがよく、とてもおいしいですよ。ぜひ一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 120g
  • キャベツ 100g
  • ピーマン 40g
  • 長ねぎ 5cm
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ①甜麺醤 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 小さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎはみじん切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 2. フライパンにごま油を入れて弱火に熱し、1の長ねぎ、すりおろし生姜、豆板醤を加えて炒めます。
  4. 3. 香りがたったら1の豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら1のキャベツとピーマンを加えて炒めます。
  5. 4. キャベツとピーマンがしんなりしたら①を加え、強火で一気に炒めます。全体に味が絡んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。 キャベツとピーマンを加えたら、水分が出ないように、強火で一気に炒めてください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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