ごはんが進む本格回鍋肉 レシピ・作り方

「ごはんが進む本格回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コクのある甜麺醤が味の決め手の本格的な味わいの回鍋肉です。甘辛い濃い目の味付けでごはんが進む一品です。普段の食事にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。ごま油で炒めているので、香りがよく、とてもおいしいですよ。是非一度お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉120g
  • キャベツ100g
  • ピーマン40g
  • 長ねぎ5cm
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎはみじん切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、すりおろし生姜、豆板醤を加えて弱火で炒めます。
  4. 3.
    香りがたったら豚バラ肉を入れて中火で炒め、豚バラ肉に火が通ったらキャベツとピーマンを加えて炒めます。
  5. 4.
    キャベツとピーマンがしんなりしたら①を加え、具に絡ませながら強火で一気に炒めます。 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整して下さい。キャベツとピーマンを加えたら、水分が出ないように、強火で一気に炒めて下さい。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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