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ハートがたくさん！大人のパウンドケーキ レシピ・作り方
「ハートがたくさん！大人のパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切っても切ってもハートが出てくるパウンドケーキのご紹介です。外側はプレーン生地、中のハートはココア生地なので、2つの味が同時に楽しめますよ。可愛くラッピングすればプレゼントにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （1本分(ハートの生地18cm×18cmのスクエア型)、(16.5cm×7cm×5cmのパウンド型)）
手順
- 準備 それぞれの型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 ハートの生地を作ります。ボウルに砂糖と卵を入れて、ハンドミキサーもったりするまで混ぜ合わせます。
- 2 牛乳、溶かし無塩バターを入れて、さらに混ぜ合わせます。
- 3 ココアパウダー、ホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 4 型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。粗熱を取り、ハート型で型抜きします。
- 5 周りのプレーン生地を作ります。ボウルに無塩バターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
- 6 砂糖を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。
- 7 溶き卵を少量ずつ入れて、さらによく混ぜ合わせます。
- 8 薄力粉、ベーキングパウダー、ラム酒を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 9 型に半量の8を入れ、4を並べ、ハートの生地が隠れるように残りの8を入れて表面を均します。
- 10 170℃のオーブンで40分ほど焼きます。型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り分けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
みどり
2017.2.12
ちょっと斜めになったけど、美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
もえちゃ
2022.3.24
小麦粉50gに対して抹茶パウダー10gの星型生地で👌🏻
隙間はなるべくないように詰めたほうが断面が綺麗になる！！
上昇気味の位置になっちゃったけど、可愛くて美味しいパウンドケーキ
1人のユーザーが参考になった
さえ
2022.2.15
1回目、寒いからか生地が固くなってしまったので2回目は室温を暖かくして作りました。とても美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
Bella
2021.2.14
３回目成功しました。
温度150度設定して、30分焼きました
しっぽくるくるワンコ
2018.5.25
ハート♥️が上手くいかなくて、、、。
焦げそうだったので、焼く時間をかなり短くしました。
味は美味しくできました。
また、頑張って作ってみたいと思います。バレンタインの頃には上手く作れるようになりますように。
h.
2018.4.12
焼き上がりいい感じ！と思ったら
ハート♡が上すぎて歪な形に。笑
下に生地を入れすぎたのか……
簡単だったのでまたチャレンジします！
ちなみに今回は中をコーヒー味に✧*.
熊谷京子
2018.2.14
頑張りました🎵(^ー^)
白生地にドライフルーツたしてみました
ハートがもう少し真ん中にあったら見栄えよかったかな
けいこうぺん。
2017.2.19
見た目も可愛くてすごくおいしかったです
また今度作ってみます♪
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？
Aホットケーキミックス100gは「薄力粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g(小さじ1)」で代用できます。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉は米粉で代用せずレシピ通りにご用意ください。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
強力粉で代用できますか？
A仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめします。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーは生地を膨らみやすくするために加えおりますが、省いてもお作りいただけます。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が増すことで食感も変わるため、砂糖ははちみつやメープルシロップで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
牛乳は水で代用できますか？
A風味や食感が大きく異なるため、牛乳は水で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
牛乳は豆乳で代用できますか？
A豆乳で代用できます。 - Q
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？
Aココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
バターはサラダ油で代用できますか？
A仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターはサラダ油で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
プレーン生地のバターも溶かしバターにして加えることもできますか？
A溶かしバターを加えることはおすすめいたしません。室温に戻したバターを砂糖と合わせてすり混ぜることで、パウンドケーキ特有のしっとりとした食感に仕上がります。 - Q
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。 - Q
ラム酒は省いても作ることができますか？
A風味は変わりますが、ラム酒は省いてもお作りいいただけます。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製のパウンド型を使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。型の材質によって火の通り具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。生地が余る場合は耐熱性のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
生焼けでした
A「粉類を加えた後の混ぜすぎ」「オーブンの予熱不足」「オーブンの温度が低い」などが挙げられます。粉類を加えた後に混ぜすぎると生地に粘りが出てしまい、火の通りが悪くなります。また、パウンドケーキの中心部分に竹串を刺し、生地がついてこない状態が焼き上がりの目安となります。焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。 ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、5~10分追加加熱しても生焼けの場合はオーブンの温度を10℃上げて数分ずつ加熱することをおすすめいたします。 - Q
卵とバターを混ぜ合わせる際に分離してしまいました
A一度に加える卵の量が多いと分離しやすいため、少量ずつ数回に分けて加えることがポイントです。それでも分離してしまった場合は、分量内の粉類を少量加えて混ぜ合わせることで生地をなめらかにすることができます。また、卵とバターを分離させないコツを こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
み
トースターでもできますか？
kurashiru
トースターで加熱すると、中に熱が伝わる前に表面が焦げてしまうことが考えられますので、残念ながらおすすめできません。170℃に予熱したオーブンでお作りくださいね。
明
オーブンがないのですが、電子レンジでも作れますか？？
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジで作ることは難しいです。オーブンのご用意がある際にお試しいただけますと幸いです。
志帆ママ
ラム酒が使えない場合は、どのようにしたら良いでしょうか？
kurashiru
ラム酒は省いてもお作りいただけます。ラム酒を加えることで風味豊かなパウンドケーキに仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
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