小松菜の八宝菜風炒め レシピ・作り方

「小松菜の八宝菜風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜を使用した八宝菜風の炒め物です。いろいろな野菜を使用しているので食べ応えがあって、お腹いっぱいになれますよ。ごはんのおかずにおすすめの一品です。お子様でも野菜を美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)100g
  • 小松菜100g
  • にんじん (1/2本)100g
  • うずらの卵 (水煮)6個
  • きくらげ (生)20g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①水50ml
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。うずらの卵の水煮は水を切っておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落として、3cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①の調味料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら豚もも肉を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    色が変わってきたら、1を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    にんじんに火が通ったら、うずらの卵の水煮ときくらげ、①を加えて中火で5分ほど炒めます。
  7. 6.
    全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れて火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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