ピーマンと豚肉の春雨スープ レシピ・作り方

「ピーマンと豚肉の春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜が効いたピーマンと豚肉の春雨スープはいかがでしょうか。 ピーマンの苦みが程よく、豚肉のコクとうま味がたっぷりのスープです。 きのこ類やたけのこなど他のお野菜を入れて、具だくさんにしてもおいしいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン2個
  • にんじん30g
  • 豚バラ肉100g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 春雨 (乾燥)10g
  • ②水500ml
  • ②鶏ガラスープの素小さじ2
  • ②砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを切り種を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ピーマンとにんじんは細切りにします。
  3. 2.
    豚バラ切れ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にサラダ油を入れ中火で熱したら、2と①を入れ、中火で炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    全体が馴染んだら、②と春雨を入れ、中火で煮ます。
  7. 6.
    春雨に火が通ったら器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、豚こま切れ肉やベーコン、ハムなどでも代用できます。
春雨に火が通るまで少し時間がかかるので、時間短縮したい方は、熱湯で戻した春雨をご使用ください。

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