味がしみしみ ゆず胡椒香るたまご巾着 レシピ・作り方

「味がしみしみ ゆず胡椒香るたまご巾着」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「油揚げが1枚余った!」そんな時に便利な余り物レシピです。パクッとかじれば味がしみしみ〜。ゆず胡椒の香りが、口の中にふわっと広がるたまご巾着です。簡単、手間いらずで、少しの材料で作れるので節約にも助かる一品。コロンした巾着型のシルエットもかわいい!今晩のおかずにいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 油揚げ1枚
  • 2個
  • だし汁
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • ゆず胡椒少々
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
  2. 1.
    ラップをかけたコップに、半分に切った油揚げを入れ、油揚げの中をそっと広げてその中に卵を入れます。
  3. 2.
    油揚げの切り口を閉じるように、爪楊枝をジグザグ通します。
  4. 3.
    だし汁を鍋に入れて煮立ったら、2を入れて弱火で10〜15分煮込んで出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
・煮込み時間は、お好みで調節して下さい。
・お弁当に入れる場合は、しっかり火を通して下さい。

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