魚介の旨みたっぷり ラタトゥイユ レシピ・作り方

「魚介の旨みたっぷり ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものラタトゥイユにシーフードミックスを加えて、腹持ちの良い一品に仕上がりました。野菜とシーフードの旨味がしっかり味わえるので、ランチやディナーにもぴったりです。彩りも鮮やかなのでメインとしてもお作りいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • シーフードミックス 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大根 大根について 100g
  • ナス (100g) 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ピーマン 2個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ①トマトピューレ 350g
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①ハーブミックス 小さじ1/2
  • ①ローリエ 1枚
  • ディル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. シーフードミックスを解凍し、水気を切っておきます。 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは横に3等分に切り、縦に2cm幅に切ります。
  3. 2. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにし、ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
  5. 4. ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、2cm角に切ります。
  6. 5. ニンニクはみじん切りにします。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れ香りが立つまで炒めます。
  8. 7. 1と2を加え、軽く火が通るまで炒めます。
  9. 8. 3と4とシーフードミックスを入れ、塩こしょうして炒めます。
  10. 9. ①を加え、混ぜ合わせたら蓋をして15分中火で煮て完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 トマトピューレは、カットトマト缶やホールトマト缶でも代用いただけます。 野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。 手順9では、底が焦げないように何度か混ぜながら煮てください。

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