ごぼうと人参の基本のきんぴら レシピ・作り方

「ごぼうと人参の基本のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のきんぴらごぼうです。ごぼうとにんじんを細切りにして、ごま油で炒めて調味料を加えるだけ。あとは汁気が飛ぶまで炒めば、美味しいきんぴらごぼうのできあがりです。初めてでも簡単なレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ごぼうは、皮も綺麗にこそぎ取り8等分にし、縦に細切りにし、水に5分以上さらします。
  2. 2. にんじんは皮を剥き、縦に細切りにします。
  3. 3. フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れます。
  4. 4. 鷹の爪をサッと炒めてから、にんじん、ごぼうを加え中火にし、炒めます。
  5. 5. しんなりしてきたら①を加え弱火にし、汁気が無くなるまで炒ります。

料理のコツ・ポイント

野菜は同じ太さに揃えると均一に味が調います。 ごぼうは皮の部分に香りがありますので、ピーラーなどでむかずに、包丁の背などでこそぎ取る程度で美味しく食べられます。 切ったら水にさらすことであくが抜けますが、長時間さらすと美味しさまで抜けますので、長くても10分ほどで大丈夫です。

たべれぽ

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