料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうと人参の基本のきんぴら

「ごぼうと人参の基本のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のきんぴらごぼうです。ごぼうとにんじんを細切りにして、ごま油で炒めて調味料を加えるだけ。あとは汁気が飛ぶまで炒めば、美味しいきんぴらごぼうのできあがりです。初めてでも簡単なレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ゴボウ1本
  • にんじん1/2本
  • 鷹の爪1本
  • ごま油小さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2.5
  • ①水大さじ3

手順

  1. 1.
    ごぼうは、皮も綺麗にこそぎ取り8等分にし、縦に細切りにし、水に5分以上さらします。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、縦に細切りにします。
  3. 3.
    フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れます。
  4. 4.
    鷹の爪をサッと炒めてから、にんじん、ごぼうを加え中火にし、炒めます。
  5. 5.
    しんなりしてきたら①を加え弱火にし、汁気が無くなるまで炒ります。

料理のコツ・ポイント

野菜は同じ太さに揃えると均一に味が調います。
ごぼうは皮の部分に香りがありますので、ピーラーなどでむかずに、包丁の背などでこそぎ取る程度で美味しく食べられます。
切ったら水にさらすことであくが抜けますが、長時間さらすと美味しさまで抜けますので、長くても10分ほどで大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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Hatoyaaan
2017年12月04日

蓮根をプラス٩( ᐛ )و醤油大さじ2砂糖大さじ1で作りました。白ごまも振って完成!

たべれぽ
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みゃー
2017年11月04日

常備しておくと、とても助かります。
ごぼうとニンジンは下茹ですると、グッと味がつきやすくなり、おいしくなります。

たべれぽ
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naho
2017年11月04日

簡単に作ることができました! 味もしっかりとしみていて美味しかったです ^^ ♥︎ 今度はレンコンなど違う食材でも作ってみようかと思います!

たべれぽ
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Umi
2017年10月28日

砂糖少なめで作りましたが、美味しかったです^ ^

たべれぽ
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ひかり
2017年10月11日

簡単美味しかったです♪

たべれぽ
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あい
2017年09月27日

ゴボウとレンコンで作りましたー

たべれぽ
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misaki
2017年09月26日

美味しくできました!

たべれぽ
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pori
2017年09月20日

おいしかったです。こんにゃくと黒ごまを加えてボリュームを持たせました。

たべれぽ
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Yasunari Miyamoto
2017年09月20日

黒酢も混ぜてチョットさっぱり系の味にしてみましたが、ばくばく食べれますね。美味しかったです

コメント

料理好きな人
料理好きな人
鷹の爪は、絶対入れなくちゃいけませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪を入れることでぴっりっとした辛味をお楽しみいただけますがお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
料理好きな人
料理好きな人
作ってみました!
おいしくできました。
ありがとうございました❗
2ヶ月前

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