ニラ玉あんかけうどん レシピ・作り方

「ニラ玉あんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつで調理ができる、簡単ニラ玉あんかけうどんです。 冷凍うどんを使用しているので、歯ごたえもモチモチです。とろ〜りとしたあんかけと良く絡んで、食べ応え充分ですよ。 とっても簡単にできるので、是非お試しください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ニラ40g
  • 2個
  • 塩こしょう適量
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①酢小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • うどん (冷凍)150g
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    うどんを600Wのレンジで2分30秒加熱します。
  2. 1.
    ニラを3cm幅に切ります。 卵を溶きます。
  3. 2.
    フライパンにごま油をひき、ニラを加えて中火で炒めます。ニラに軽く火が通ってきたら、溶いた卵を流しこみ、中火で軽く火を通した後に菜箸などで炒めます。
  4. 3.
    卵に火が通ったらフライパンを火から下ろし、中身を取り出します。 同じフライパンに①を入れて中火で加熱し、ひと煮たちさせたら火を止めて水溶き片栗粉を入れます。 軽くかき混ぜてとろみをつけます。
  5. 4.
    お皿にうどん、2を盛り付け、仕上げに3をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

うどんは冷凍うどんを使用しましたが、生のうどんで代用していただいても大丈夫です。
塩気が足りないと感じた方は、塩こしょうを多めにしてください。
水溶き片栗粉は水と片栗粉が2:1になるように作ってください。

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