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鯛の甘辛信田巻き風 レシピ・作り方
「鯛の甘辛信田巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
1300円
レビュー
鯛の甘辛信田巻き風のご紹介です。野菜や肉、魚のすり身を油揚げで巻いた信田巻きを、今回は鯛の切り身を使ってアレンジしました。切り身を使うことで、魚の食感がさらに引き立ちますよ。甘辛い煮汁を含んだ油揚げとよく合いますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タイ (切り身・皮付き)150g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩小さじ1/2
- 油揚げ (計100g)2枚
- 熱湯 (油抜き用)適量
- 煮汁
- 水100ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
手順
- 1タイは縦に1.5cm幅に切ります。
- 2バットに1、(A)を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
- 3油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、三辺に切り込みを入れます。
- 43を広げ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った2を手前にのせて巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
- 5鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、4の巻き終わりを下にして入れ、落し蓋をして中火で7分程煮込みます。タイに火が通ったら火から下ろします。
- 6爪楊枝をはずして、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
タイを油揚げで包むときは、身崩れしないように巻いてください。
煮込むときは焦がさないように、時々鍋底を動かしてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
