ユッケジャンスープ レシピ・作り方

「ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具沢山のユッケジャンスープのご紹介です。しっかり下味をつけた牛カルビ肉とたっぷり野菜をピリ辛スープで煮込みました。ふんわりとした卵も入り、ボリュームたっぷりの一品です。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。牛カルビ肉は1cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに牛カルビと下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1を炒めます。牛カルビの色が変わったら、小松菜、しめじ、もやしを加え中火で炒めます。
  4. 3. 全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で加熱します。アクが出たら、取ります。
  5. 4. 沸騰したら(A)を加え中火で煮ます。ひと煮たちしたら、溶き卵を加えます。
  6. 5. 卵が固まってきたら、塩を加え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛カルビを使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。

たべれぽ

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