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ユッケジャンスープ レシピ・作り方
「ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
800円
4.59(78)
具沢山のユッケジャンスープのご紹介です。しっかり下味をつけた牛カルビ肉とたっぷり野菜をピリ辛スープで煮込みました。ふんわりとした卵も入り、ボリュームたっぷりの一品です。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛カルビ (スライス)100g
- 下味用
- すりおろしニンニク小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 料理酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 小松菜100g
- しめじ30g
- もやし150g
- 溶き卵1個分
- 水500ml
- 調味料
- (A)鶏ガラスープの素大さじ1
- (A)コチュジャン大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)一味唐辛子少々
- 塩ひとつまみ
- ごま油小さじ2
- 白いりごま適量
手順
- 準備小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。牛カルビ肉は1cm幅に切っておきます。
- 1ボウルに牛カルビと下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
- 2中火で熱した鍋にごま油をひき、１を炒めます。牛カルビの色が変わったら、小松菜、しめじ、もやしを加え中火で炒めます。
- 3全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で加熱します。アクが出たら、取ります。
- 4沸騰したら(A)を加え中火で煮ます。ひと煮たちしたら、溶き卵を加えます。
- 5卵が固まってきたら、塩を加え、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は牛カルビを使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
78人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
程よい辛さとあっさりした味わいで、子供から大人まで食べやすいスープです。牛カルビの旨味が溶け出し、チンゲンサイやしめじ、もやしなどの野菜がたっぷり入った具沢山の一品。大人は好みでラー油や豆板醤を加えれば、より本格的な味わいに。ご飯を入れてクッパにしても絶品で、体の芯からじんわりと温まります。簡単に作れるのに専門店のような味わいが楽しめますよ。
