ユッケジャンスープ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。牛カルビ肉は1cm幅に切っておきます。
2. 1. ボウルに牛カルビと下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、１を炒めます。牛カルビの色が変わったら、小松菜、しめじ、もやしを加え中火で炒めます。
4. 3. 全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で加熱します。アクが出たら、取ります。
5. 4. 沸騰したら(A)を加え中火で煮ます。ひと煮たちしたら、溶き卵を加えます。
6. 5. 卵が固まってきたら、塩を加え、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。