白身魚の香草パン粉焼き

「白身魚の香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしい衣から、チーズが香る香草パン粉焼きの紹介です。今回はかじきを使ったさっぱりとしたお味のレシピです。衣には、ハーブとチーズが入っているので、簡単なのにコクのある一品になっています。トースターで簡単にできるので、手間いらずでオススメですよ。
調理時間:20分
費用目安:350円前後

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材料(1人前)

  • カジキ1切れ
  • ハーブソルト少々
  • ①パン粉小さじ4
  • ①粉チーズ小さじ1
  • ①パセリ小さじ1/2
  • ①ハーブソルト小さじ1/2
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • ナス1/2本
  • 赤パプリカ1/4本
  • 黄パプリカ1/4個
  • ②バルサミコ酢大さじ1
  • ②赤ワイン大さじ1/2
  • ②水1/2個

手順

  1. 1.
    鱈は余分な水分を取ったらハーブソルトをかけて下味をつけます
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます
  3. 3.
    鱈の上に①をのせ、ナス、赤パプリカ、黄パプリカと一緒にオーブントースターの天板におきます
  4. 4.
    オーブントースターで5〜10分、鱈に火が通りパン粉に焼き色がついたら、②を煮詰めたソースをかけて完成です。もし、鱈が生でパン粉に色がついてしまった場合はアルミホイルをかけてください

料理のコツ・ポイント

鱈は低脂質なヘルシーな魚です。タラや鮭、タイなどお好みの魚に変えてみてください。衣にオリーブオイルを加えて焼くことで揚げたようなカリッとした食感にすることができます。バルサミコ酢は、酸味が強いので、よく火にかけて酸味を飛ばすことで、甘みのある濃厚なソースに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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阿部佳奈
2017年05月31日

おしゃれな

たべれぽ
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姐さん
2017年04月26日

パプリカがなかったのでアスパラを添えてみました✨あと、旦那がバルサミコ酢が苦手なので、ソースを変えてみました❗市販のドレッシングに少しみりんを加えて。

たべれぽ
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Mayuko Nakamura
2016年11月09日

酸味がすごい味は、どうなんだろう。旦那様に食べてもらいます。

コメント

kuroe
kuroe
マジックソルトの代わりに何か和風よりなもので代用出来ませんか?塩コショウ+何か、とか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マジックソルトはたくさんのハーブが含まれているので、和風な調味料で風味を再現するのは難しいようです。
ご用意できない場合は風味は変わりますが、塩胡椒などで塩加減を整えても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
れい
れい
バルサミコ酢が苦手なのですが、代わりに合うソースなどはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピのソース以外にも、中濃ソースやウスターソース、タルタルソース、バジルソースなどでも美味しくお召し上がりいただけますよ。お好みのソースでお楽しみくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ラム
ラム
マジックソルトとパン粉、オリーブオイルでこんなに美味しく出来て感激です!彩りもキレイで家族にも好評でした。今回はフライパンで作りました。
8ヶ月前

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