生わかめの茹で方 レシピ・作り方

「生わかめの茹で方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生わかめの茹で方のご紹介です。生わかめは日持ちしませんが、磯の香りがよく歯ごたえのあるとても美味しい食材です。乾燥わかめや塩蔵わかめとはまた違う美味しさがありますので、旬の3月から6月頃にぜひ買って美味しく召し上がってみてくださいね!
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • わかめ (生)200g
  • お湯適量
  • 冷水適量

作り方

  1. 1.
    わかめを水でよく洗い絞ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、わかめを入れ、サッと茹で緑色に変わったら取り出します。
  3. 3.
    冷水の入ったボウルに2を入れます。
  4. 4.
    しっかり水気を絞り、酢の物やみそ汁などお好みの料理にお使いください。

料理のコツ・ポイント

茹ですぎると色が黒くなり風味も落ちてしまいますので注意してください。
生わかめは日持ちしないので早めに食べるようにしてください。
茎と葉元は食感が違うので、茎はサラダや佃煮、葉は汁物や和え物などと、用途に分けて使用するのもおすすめです。

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