料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ポテトと手羽の白いカチャトゥーラ

「ポテトと手羽の白いカチャトゥーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カチャトゥーラはイタリア語で「猟師風の」という意味。トマトで煮込むのが一般的ですが、白ワインを入れて煮込むのは北イタリア式です。 白ワインビネガーとローズマリーが決め手の、ワインによく合う洋風の煮物です。 しっかり煮込んで味を染み込ませてお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • じゃがいも (280g)2個
  • 鶏手羽元 (350g)7本
  • 下味
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム6個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • ローズマリー小さじ1
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①白ワインビネガー大さじ1
  • ②水200ml
  • ②塩小さじ1/2
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを一口大に切ります。
  3. 2.
    マッシュルームは半分に切ります。
  4. 3.
    ニンニクは半分に切って芯を除き、包丁の腹で潰します。
  5. 4.
    玉ねぎはくし切りにします。
  6. 5.
    鶏手羽元は塩こしょうを全体にふりかけた後、ビニール袋に入れて薄力粉を加え、ビニール袋を振って全体にまんべんなくつけます。
  7. 6.
    鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火でじっくり炒めます。
  8. 7.
    香りが出てきたら5を加え、中火でこんがりと焼いた後、一旦鍋から取り出します。
  9. 8.
    鍋に4を入れて、中火でしんなりするまで炒めます。
  10. 9.
    7を鍋に戻し、1と2とローズマリーを加え、さっと炒めます。
  11. 10.
    ①を加えてひと混ぜした後②を加え、蓋をして10分煮込みます。
  12. 11.
    塩こしょうで味を調え、完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは強い火力で炒めると焦げてしまうので、弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。
ニンニクの量はお好みで調節してください。
白ワインビネガーは、酢でも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉とズッキーニのオイマヨ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください