鰆のムニエル きのこバターソース レシピ・作り方

「鰆のムニエル きのこバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サワラをムニエルにし、レモンの酸味が爽やかなきのこたっぷりのしょうゆバターソースをかけました。バターとサラダ油でムニエルにしているので、風味よく、きれいな焼き色がつき、美味しそうに仕上がります。焦がしたバターと醤油の香りがとても食欲をそそり、ごはんとの相性もばっちりです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、手でほぐします。
  2. 2. バットにサワラを置き、塩こしょうを振り5分程置きます。
  3. 3. 2の水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターとサラダ油を入れ、バターが溶けたら、3の皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、焼き色が付き中に火が通るまで焼いたら火を止め、取り出します。
  5. 5. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1を中火で炒めます。きのこがしんなりしてきたら、ソースの材料のレモン汁以外を入れさらに炒めます。きのこに火が通ったら、レモン汁を入れ、火を止めます。
  6. 6. 器にサニーレタスと4を盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 サワラはお好みのお魚でもおいしくお作りいただけますよ。

たべれぽ

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