オクラとトマトのマスタードマリネ レシピ・作り方

「オクラとトマトのマスタードマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎと粒マスタードの風味が効いたドレッシングで和えた、オクラとミニトマトのサラダです。色々な野菜に合わせやすいドレッシングですので、アレンジをお楽しみくださいね。30分ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなります。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 適量
  • お湯適量
  • ミニトマト5個
  • ①玉ねぎ1/8個
  • ①マスタード (粒)小さじ1/2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩少々
  • ①白こしょう適量
  • ①オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    オクラはがくの周りの硬い部分を切り取り、塩をふって板ずりして、熱湯に入れて2分ほど茹でます。
  2. 2.
    1を冷水で冷まし、水分を拭いて縦に4等分に切ります。
  3. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  4. 4.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 5.
    ボウルに①を全て混ぜ合わせ、2、3を加えて和えたら完成です。30分ほど冷蔵庫でなじませると、より美味しく召し上がれます。

料理のコツ・ポイント

粒マスタードの代わりにマスタードを使っても構いませんが、風味は多少異なります。
オクラのほか、さやいんげん、アスパラガスなどでも美味しく作れます。

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