こいのぼりのパクパク巻き寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ツナ油漬けは油を切っておきます。 のりは、卵焼き用のフライパンと同じ大きさに切り、残った部分は飾り用に取っておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを切り落として、縦4等分にします。
3. 2. ボウルにサーモンと(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分漬け込み、汁気を切ります。
4. 3. 別のボウルにツナ油漬けと(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 酢飯を作ります。ボウルにごはん、寿司酢、白いりごまを入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
6. 5. 薄焼き卵を作ります。ボウルに卵と塩を入れて混ぜ合わせます。卵焼き用のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵液を流し込みます。片面が焼けたら火から下ろして粗熱を取ります。
7. 6. スライスチーズとハムは、円形に5枚くり抜き、1枚は目用に、残りの4枚はウロコ用に半分に切ります。飾り用ののりは目玉用にハムよりひと回り小さい円形に2枚切ります。
8. 7. ラップの上にのりを敷き、4の半量を敷き詰め、1の半量と2をのせて巻きます。別のラップの上に5をのせ、残りの4を敷き詰め、カニカマ、残りの1、3をのせて巻きます。
9. 8. お皿に盛り付け、6で作ったパーツを飾り、完成です。