インスタントラーメンをひと手間!両面焼きそば レシピ・作り方

「インスタントラーメンをひと手間!両面焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものインスタントラーメンにひと手間かけて、カフェのラーメンのようなおしゃれな一品に早変わりです。 麺を両面焼き、スープをかけるので、香ばしい焼きそばのような食感とスープに馴染む柔らかい食感の2つが楽しめるメニューです。 ラーメンの種類や味によって具材もお好みでアレンジできます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • インスタントラーメン (お好きな味)2袋
  • 長ねぎ1本
  • にんじん20g
  • 2個
  • ごま油大さじ2
  • 1000ml
  • 茹で汁200ml

作り方

  1. 1.
    長ねぎを2mmの斜め切りにします。 にんじんを薄い拍子切りにします。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かし、沸騰したらラーメンを入れて中火で表示時間茹でます。 茹ったらお湯を200ml取り分け、麺をザルにあけて湯切りします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、2を入れて強火で両面を焦げ目がつくまで焼きます。 焼けたらお皿に出しておきます。
  4. 4.
    フライパンに取り分けておいた茹で汁を入れ、中火にして1を入れ、しんなりしてきたら付属のスープを半量入れ、溶き卵を入れてふんわりかき混ぜます。
  5. 5.
    3に4をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

麺の湯切りをしっかりしておくとフライパンで焼く時に余分な水を気にせずに焼けます。
丼よりも浅いお皿に盛り付けるレシピになっていますので、スープは少なめです。付属のスープを少しずつ入れて味を調整しながらお好みの濃さにしてください。

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