しらたきたっぷり チンジャオロース風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ピーマンはヘタ取り、種を取っておきます。
2. 1. ピーマンは細切りにします。
3. 2. しらたきは3cm幅に切ります。塩を入れて手でよく揉みこんで5分程おき、流水で洗います。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分ほどゆでたらお湯を切ります。
4. 3. 牛肉は1cm幅に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど置きます。
5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
7. 6. 1、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
8. 7. 4を回し入れ、汁気が1/3ほどになるまで中火で加熱します。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。