ピリ辛!鶏肉とナスのエスニック炒め レシピ・作り方

「ピリ辛!鶏肉とナスのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーが香る、少しエスニックな風味の鶏肉とナスのピリ辛炒めです。ジューシーなナスと鶏肉の相性は抜群!ピリ辛なので、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりです。具材はアレンジ可能なので、お好みの野菜やお肉で作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ニンニクをみじん切りにします。ナスは1cm程の輪切りにして水にさらしておきます。
  2. 2. 鶏肉を一口大の大きさに切り、塩こしょうを全体にまぶします。
  3. 3. フライパンにごま油と1のニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら2を入れて炒めます。
  4. 4. 鶏肉が色付いてきたら、1のナスを入れてさらに炒めます。
  5. 5. ナスがしんなりしてきたら、(A)を入れて中火で炒め、全体に馴染ませます。
  6. 6. 仕上げにナンプラーとレモン汁を合わせて火からおろします。
  7. 7. お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはあく抜きと変色を防ぐために水にさらしておいてください。 ナンプラーは風味を飛ばさないために、最後に回しかけて全体に馴染ませたらあまり加熱せず、すぐに火からおろしてください。 辛さはお好みで鷹の爪の量を調節してください。 ハチミツは砂糖でも代用可能です。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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