イサキの唐揚げ レシピ・作り方

「イサキの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、イサキの唐揚げはいかがでしょうか。カラッと香ばしく揚げたイサキにさっぱりとしたタレと白髪ねぎがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • イサキ (下処理済み250g)1尾
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 長ねぎ1/3本
  • 水 (さらす用)適量
  • 調味料
  • ポン酢大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    イサキはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分程さらしたら水を切ります。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    イサキは皮目に切り込みを入れ、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  6. 5.
    4と1を皿に盛り付け、2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ポン酢の酸味に合わせ、砂糖の分量を調節してください。
イサキ以外の白身魚でも、美味しくお作りいただけます。

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