決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え レシピ・作り方

「決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茹でたナスを冷やし、トマトと和え、さっぱりとポン酢で味をつけて仕上げました。 後から乗せる小ねぎとかつお節も効いて、簡単に作れて美味しい一品です。 さっと作れてしまいますので、もう一品困った時にいかがでしょう。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • トマト1個
  • ナス2本
  • 少々
  • ポン酢大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • かつお節適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • お湯適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    トマトは半分に切りヘタを切り取ってから、2cm程度の大きさに角切りにします。
  2. 2.
    ナスは、ヘタを切りピーラーを使い、皮を剥いてから食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    2をボウルへ入れ塩をふり、5分おきます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、3を5分程度茹でてから水にさらします。
  5. 5.
    4の水気をよく切り、1と合わせます。
  6. 6.
    5へポン酢、ごま油を加え混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
  7. 7.
    6へ小ねぎとかつお節をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ナスは、切ってから塩をふり時間をおく事で、水分が出てアク抜きもできます。
・トマトと和える際には水分をよく切って下さい。

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