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決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え レシピ・作り方
「決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゆでたナスを冷やしてトマトと和え、さっぱりとポン酢で味をつけて仕上げました。小ねぎとかつお節も効いて、簡単に作れておいしい一品です。さっと作れてしまいますので、もう一品欲しいときにいかがでしょうか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 トマトは半分に切ってヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
- 2 ナスはヘタを切り落としてピーラーで縞目状に皮をむき、1cm幅に切ります。
- 3 ボウルに2を入れ、塩をふって揉みこみ、5分程置きます。
- 4 お湯を沸騰させた鍋に3を入れて5分程ゆで、湯切りします。
- 5 水にさらして粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 6 別のボウルに5、1、(A)を入れて和えます。
- 7 器に盛り付け、小ねぎ、かつお節を散らして完成です。
コツ・ポイント
ナスは、切ってから塩をふり時間を置くことで、水分が出てアク抜きを抜くことができます。 トマトと和える際には水分をよく切ってください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
たまつ
さっぱりしていてとても美味しかったです！ナスの皮をむく理由はなんでしょうか？
kurashiru
ナスの皮をむくのは、火の通りが早くなる、味がしみ込みやすくなる、盛ったときに見栄えがよくなるなどの理由があります。
ぜひまた作ってみてくださいね。
なーちゃん
今日作ろうと思うんですけど、家にプチトマトがたくさんあるのでトマトの代わりにプチトマトを半分に切ったりして代用してもよろしいでしょうか？
kurashiru
プチトマトでもおいしくお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
コシタ イズミ
主人がポン酢が苦手なので、代わりにめんつゆを使用しても大丈夫ですかね？
kurashiru
ポン酢をめんつゆで代用しても美味しそうですね。
塩加減は様子をみながら調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
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