もっちり濃厚！きな粉のしっとり豆腐ケーキ　レシピ・作り方

Name: もっちり濃厚！きな粉のしっとり豆腐ケーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; はちみつ 70g; 溶き卵 1個; 薄力粉 50g; きな粉 25g; 粉糖 小さじ1

「もっちり濃厚！きな粉のしっとり豆腐ケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.14

(16)

豆腐でさっぱりに仕上げたきな粉の豆腐ケーキです。豆腐を使ってるのであっさりとしながらも濃厚でしっとりとした、きな粉の風味が相性抜群の豆腐ケーキに仕上がります。黒蜜や生クリームを添えても美味しく頂けます。

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材料（1台(15cm丸型)）

絹ごし豆腐 300g
(A)
はちみつ 70g
溶き卵 1個
薄力粉 50g
きな粉 25g
仕上げ用
粉糖小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備型にクッキングシートをしきます。薄力粉はふるって、きな粉と混ぜ合わせておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
1 ボウルに豆腐をいれ、滑らかになるまで混ぜます。
2 1に(A)を順番に入れ、その都度よく混ぜます。
3 2を型に流し込みます。
4 天板にお湯をはり、180℃のオーブンで35分加熱します。
5 4の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして粉糖をかけて完成です。

コツ・ポイント

豆腐は滑らかになるまで混ぜます。つぶつぶが気になる方は裏ごしをしてから他の材料を混ぜてください。豆腐に材料を入れる時は順番にその都度よく混ぜます。今回は蒸し焼きにしていきますが、加熱時間は様子を見ながら調整してください。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.14

16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐ときな粉を使ったもっちりしっとりとした食感が特徴的なヘルシーなケーキです。豆腐の風味が強めに感じられますが、きな粉の香ばしさと蜂蜜の優しい甘みが絶妙なバランス。仕上げに黒蜜をかけると、さらに風味豊かな味わいに。黒ごまを加えたりパンケーキ風にアレンジしても美味しく、罪悪感なく楽しめるヘルシースイーツとして好評です。作り方も簡単で、できたての温かいうちが特においしいようです。

よしこ

2021.2.6

豆腐を使いたくて前から気になっていたので作りました。はちみつを60g、小麦粉を米粉で、おからパウダーを10g追加、他の方を参考に黒ゴマを少し入れて作りました。豆腐感がすごい、甘さ控えめ、という方もいますが、はちみつの量が少なくても十分甘かったし、きな粉の風味で豆腐感はそんなに感じませんでした(^^)8等分に切って朝やおやつに食べたいと思います♪罪悪感なくて、ヘルシーで美味しいのでまた作ります！

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