ローズマリー香る マッシュポテト レシピ・作り方

「ローズマリー香る マッシュポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ローズマリーの香りが美味しさをそそるマッシュポテトです。 リッチな煮込み料理と一緒に食べたり、グラタン風に焼いて肉料理に添えたりできます。もちろん単品で食べてもとっても美味しいです。ワインに合うこと間違いなしです。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • 水 (茹で用)適量
  • 無塩バター70g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • ①牛乳100ml
  • ①生クリーム50ml
  • ①ローズマリー1本

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切って5分程水にさらします。
  2. 2.
    鍋に水を切った1を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ塩を入れ強火にかけます。
  3. 3.
    じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ水を切り、鍋に戻し中火にかけます。
  4. 4.
    鍋を揺すりながら水分を飛ばし、火を止めマッシャーで潰しバターを加えます。
  5. 5.
    別の鍋に①を入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温め、ローズマリーを取り出したら、火から下ろします。
  6. 6.
    4を弱火にかけ、塩、黒こしょう、5を少しずつ入れ、切るように混ぜ、鍋底が見えるくらいの硬さになったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ローズマリーはクレイジーソルトで代用できますがその際は塩加減を調整してください。

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