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お手軽に美味しく!ボンゴレロッソ

「お手軽に美味しく!ボンゴレロッソ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさり料理は好きだけど、あさりの砂抜きって面倒。。と思っている方へ!そんな時でも簡単に作れてしまうボンゴレのレシピのご紹介です。ニンニクがたっぷり入ったトマトソースには、あさりの香りも加わっているのできっと食欲がそそられるはず!ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:700円前後

材料(2人前)

  • スパゲティ200g
  • 冷凍あさり240g
  • オリーブオイル大さじ3
  • ニンニク2片
  • 輪切り唐辛子適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 白ワイン100ml
  • トマト水煮缶1缶
  • コンソメキューブ1個
  • 塩こしょう少々
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れ、弱火でじっくりとニンニクの香りを出します。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまでゆっくりと炒めます。
  4. 4.
    玉ねぎが炒まったところでアサリと白ワインを加えて中火にし、蓋をしてアサリの口が開いたところで一旦アサリを取り出しておきます。
  5. 5.
    4のフライパンにトマト缶、コンソメキューブを加えて水分がある程度飛ぶまで中火強で少し煮詰め、塩胡椒で味を調えたら取り出しておいたあさりをフライパンに戻します。
  6. 6.
    5にアルデンテに茹でたスパゲティとブラックペッパーを加えさっと絡め合わせたら、器に盛り最後にパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

・アサリはいつも冷凍庫にストックしておくといつでもすぐに使えてとても便利なのでぜひ活用してみてください。
※あさりの時短砂抜き方法→冷凍保存へ
1.あさりを50度のお湯に15-20分浸けます。
2.1をザルにあけて、水を流しながら3~4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です!

・砂抜きした後、重ならないように保存袋などに入れて、空気を抜いて冷凍しておき、使う時にはそのまま炒め料理や蒸し料理などに使えます。
・スパゲティを茹でる時は、表示時間の30秒〜1分早めに上げてからソースに加えてください。
・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。

たべれぽ

たべれぽ
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LiLie
2017年06月18日

簡単美味しい♬
また作ります^_^

コメント

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