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まいたけの天ぷら レシピ・作り方
「まいたけの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルな基本のまいたけの天ぷらのご紹介です。薄力粉から作る衣でさっくりと仕上げます。お好みでつゆに付けてもおいしいですよ。色々な材料でもアレンジも楽しめるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 2 ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜます。薄力粉を加えて粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ、1をくぐらせます。
- 3 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて2分ほど揚げ、衣が色づいたら油を切ります。
- 4 器に盛り付け、塩を添えて完成です。
コツ・ポイント
衣の水は冷水を使い、薄力粉は粉っぽさが残る程度に混ぜることで、サクッとした食感に仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
卵を使った衣がサックリ、カラッと軽やかな食感を生み出し、まいたけの風味を存分に引き立てます。作り方のコツは衣をつけすぎないことと、タネを冷やしておくこと。天つゆやヒマラヤ岩塩で食べるのはもちろん、ざるそばのトッピングやうどんの具としても相性抜群。さつまいもや他のきのこと一緒に揚げても美味しく、天ぷら初心者でも失敗なく作れる人気レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Micha
70ｇを簡単に、はかる方法ありますか？
kurashiru
計量カップを使用して量っていただけますよ。薄力粉は200mlの計量カップ1杯で110g程度のため、70gの場合は計量カップ130ml程度になります。まいたけの食感や風味がお楽しみいただける天ぷらに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
ユーザーdcbe77
卵は必要ですか？また薄力粉がない場合小麦粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりは変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。また、薄力粉は小麦粉の一種のため代用は可能です。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されています。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は中身が薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をお確かめの上ご使用くださいね。
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