材料4つ混ぜるだけ！レッドグレープフルーツのさわやかムース レシピ・作り方
「材料4つ混ぜるだけ！レッドグレープフルーツのさわやかムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピンクのコントラストが綺麗なレッドグレープフルーツのムースです。ムースは通常メレンゲと生クリームで作りますが、今回は泡立てた生クリームにレッドグレープフルーツの果汁とゼラチンを加えて仕上げる簡単レシピです。混ぜて冷やすだけなのでお手軽デザートにオススメです。上にはレッドグレープフルーツの果肉をトッピングして仕上げます。
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調理時間：30分
材料(4人前)
- グレープフルーツ（ルビー） 2個
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 50g
- ゼラチン 6g
- ミント 適量
作り方
- 1. グレープフルーツ（ルビー）の果肉を飾り用に取り分け、それ以外は絞ります。
- 2. 1のグレープフルーツ（ルビー）の果汁の半分にゼラチンを入れ、600Wレンジで30秒加熱、ゼラチンを混ぜ溶かします。溶けたら残りの果汁と混ぜ合わせます。
- 3. 専用カップに生クリーム、砂糖を入れたら、徐々にスピードをあげながら、しっかりと泡立てます。(低速〜高速)
- 4. 2を入れさらに撹拌したら型に流しこみ冷やしかためます。
- 5. 1の飾りとお好みでミントを飾り完成です。
料理のコツ・ポイント
グレープフルーツを絞る際の果汁は、200ml前後になれば大丈夫です。生クリームを泡立てる際はしっかりと角が立つまで泡立ててください。グレープフルーツ以外にも、オレンジや桃などのフルーツでもおすすめです。ゼラチンは果汁の半分に入れ溶かしてから、残りの果汁に入れることでレンジにかけた果汁の温度が下がるため早く固まります。
たべれぽ
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