ほっくり大根と秋鮭の照り焼き レシピ・作り方

「ほっくり大根と秋鮭の照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり味の染み込んだほくほくの大根と鮭の相性が抜群な、鮭と大根の照り焼きです。甘辛味で、ごはんがどんどん進む味わいですよ。お子様から大人まで、きっと喜ばれること間違いなし。是非夕食の一品に作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2切れ
  • 大根 300g
  • ①水 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 3枚

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
  4. 3. 鮭の骨があれば除き、一口大の大きさに切って、薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4. ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3の皮目を下にして焼き、全体に焼き目がついたら一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに水気を切った2を入れて中火で焼きます。火が通り、焼き目が付いたら5を戻し入れます。
  8. 7. 4を入れて中火で煮詰め、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回大根を厚めに切っていますが、予めレンジで加熱することで火の通りが早くなり、時短になります。大根を薄めに切る場合は、レンジで加熱せずそのままフライパンで調理してください。

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