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塩だれ風肉巻きミョウガ　レシピ・作り方

「塩だれ風肉巻きミョウガ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.59
(25)

ミョウガを豚バラ薄切り肉で巻いて焼くだけの、簡単にできるスピードおかずです。 味付けはシンプルに鶏ガラスープの素のみですが、ごはんやお酒が進む味付けになりますよ。 お好みで大葉を添えて一緒に食べても美味しいですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ミョウガを細切りにします。
  2. 2 豚バラ肉は半分に切り、1をのせて巻きます。
  3. 3 熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして入れて中火で加熱します。豚バラ肉の色が変わったら酒を加えて蓋をし、更に中火で加熱します。
  4. 4 火が通ったら(A)を加えて中火で加熱しながら馴染ませます。
  5. 5 お皿に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

ミョウガはお好みの大きさに切っていただいても大丈夫です。豚肉は今回豚バラ薄切り肉を使用しましたが、豚ロース薄切り肉でも代用することができます。豚バラ薄切り肉よりも、さっぱりとした味わいになります。 鶏ガラスープの素の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴的なミョウガと豚バラの相性抜群な一品です。薬味でしか使わなかったミョウガの新しい食べ方として、多くの方に好評です。大葉や長ネギを一緒に巻き込むアレンジも人気で、お酒のおつまみやご飯のおかずとして楽しめます。鶏ガラスープの素で味付けする簡単レシピながら、香り豊かでジューシーな仕上がりに。
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バーミー
バーミー
2025.10.4
採れたての秋ミョウガをいただき シンプルな味付けのレシピ参考に。 細切りではなく1/4にカットしました (巻きやすく焼きながらバラけない) 調味料2つだけで素材の風味が最大限に 活きたとっても美味しい肉巻きでした♪ ミョウガを美味しく食べる救いのひと品 主人大絶賛︎︎︎︎！明日も同じ献立になりそう︎︎︎︎…
9人のユーザーが参考になった
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のほほん
のほほん
2019.7.31
簡単で美味しく頂きました！ 薬味でしか使った事が無かったミョウガの新たなレパートリーが増えて嬉しいです♪
3人のユーザーが参考になった
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ゆうこりん
ゆうこりん
2022.11.30
簡単で美味しかったです。豚肉には下味で塩胡椒しました。
2人のユーザーが参考になった
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あっきー
あっきー
2022.5.11
めちゃくちゃおいしかったです！ミョウガが食べたくなったらまた作ります。
1人のユーザーが参考になった
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ゆうこりん
ゆうこりん
2021.7.16
味が濃くなってしまいました。豚バラと茗荷って合うんだなーと思いました。おつまみに良き。
1人のユーザーが参考になった
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レオ
レオ
2021.1.16
めちゃめちゃ美味い！！！！ 鶏ガラがなくて正味シャンタンの粉末代用しました！美味しい！！リピします！！
1人のユーザーが参考になった
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ers
ers
2020.12.29
大葉、長ネギも加えてシャキシャキで美味しい！お酒が進むお味☺️
1人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2025.1.27
肉巻きではないですが、炒めでも十分美味しすぎた♩
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ゅ-
ゅ-
2024.10.30
巻くのがほんの少し手間でしたが、みょうがを食べられる人なら美味しく食べられる料理でした♪みょうが縦半分に切ってから、細切りにしてみました😄どこからなのか、塩っけがあり、ご飯のおかずになりました！
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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