たけのこと牛肉のオイスター炒め レシピ・作り方

「たけのこと牛肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すべての材料を千切りにして作る青椒肉絲の千切りの手間を省いて、ボリュームが出る切り方で仕上げてみました。最後にごま油を鍋肌にそわせて加えると香り高く仕上がります。白いご飯か進む一品です。ぜひどうぞお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は湯通ししておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. タケノコの水煮は、根元はいちょう切りに、穂先は長さ5cmに切ります。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2. 長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  4. 3. 牛もも肉は5cm幅に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、1を加えて中火で炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
  7. 6. フライパンに残りのサラダ油、2を加えて弱火で加熱します。
  8. 7. 生姜や長ねぎの香りが立ったら、3を入れて中火で炒めます。
  9. 8. 牛肉の色が変わったら5を戻し入れ、4を加えたら、さらに鍋肌にそってごま油を加えます。
  10. 9. 器に8を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛肉に火が通ったら、あらかじめ合わせておいた調味料と、炒めておいた野菜を加えてさっと仕上げることがポイントです。

たべれぽ

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