たけのこと牛肉のオイスター炒め レシピ・作り方

「たけのこと牛肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すべての材料を千切りにして作る青椒肉絲の千切りの手間を省いて、ボリュームが出る切り方で仕上げてみました。最後にごま油を鍋肌にそわせて加えると香り高く仕上がります。白いご飯か進む一品です。ぜひどうぞお試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • タケノコの水煮60g
  • ピーマン2個
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜1片
  • ①水大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は湯通ししておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は、根元はいちょう切りに、穂先は長さ5cmに切ります。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    牛もも肉は5cm幅に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、1を加えて中火で炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
  7. 6.
    フライパンに残りのサラダ油、2を加えて弱火で加熱します。
  8. 7.
    生姜や長ねぎの香りが立ったら、3を入れて中火で炒めます。
  9. 8.
    牛肉の色が変わったら5を戻し入れ、4を加えたら、さらに鍋肌にそってごま油を加えます。
  10. 9.
    器に8を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛肉に火が通ったら、あらかじめ合わせておいた調味料と、炒めておいた野菜を加えてさっと仕上げることがポイントです。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundちくわぶとキャベツのガーリックソテー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンのエビマヨ風
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください