香味野菜たっぷり さっぱり鶏だしのつけ蕎麦 レシピ・作り方

「香味野菜たっぷり さっぱり鶏だしのつけ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミョウガや長ねぎなど、たっぷりの香味野菜と、ジューシーな鶏のお出汁で食べる、つけ蕎麦のレシピです。香り高い香味野菜を組み合わせることで、より味わい深くなりますよ。そうめんやうどんで食べても美味しくお召し上がり頂けますよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯適量
  • つけ汁
  • 鶏もも肉50g
  • 長ねぎ10cm
  • ①水150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ミョウガ (トッピング)1個
  • 大葉 (トッピング)1枚
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ミョウガはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記通り茹で、流水で洗い、水気を切ります。
  5. 5.
    別の鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら3を入れ、アクを取りながら3分程煮込み、鶏肉に火が通ったら2とすりおろし生姜を入れて混ぜ、火から下ろします。
  6. 6.
    4と5をそれぞれ器に盛り、4にはのりを、5には1をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。つけ汁はお好みで冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

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