ナスのエスニック風肉味噌炒め レシピ・作り方

「ナスのエスニック風肉味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風の、ナスの肉味噌炒めはいかがでしょうか。 ピリ辛で、ナンプラーの風味が良く、そのまま食べても、ご飯のおかずとしても、麺類に乗せてもぴったりです。 トッピングをよく混ぜてから召し上がってくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ナス3本
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚ひき肉100g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • すりおろし生姜大さじ1
  • すりおろしニンニク大さじ1
  • 大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • 豆板醤大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • トッピング
  • パクチー1/2束
  • ミョウガ1本

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り食べやすい大きさに切り、長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにゴマ油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    豚ひき肉に火が通ってきたら、ナスを炒めます。
  4. 4.
    ナスがしんなりしてきたら、調味料を入れ一煮立ちさせ、長ねぎを入れ絡めます。
  5. 5.
    ミョウガをスライスし、パクチーは3cm程度に切ります。
  6. 6.
    4と5を皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので注意してください。
辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてください。
ナンプラーが無い場合は、風味は変わりますが入れなくても大丈夫です。
パクチーが苦手な方は、大葉などでも代用できます。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とパイナップルのグリルサラダ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください