【鳥羽周作シェフのレシピ】ナポリタンを超えたナポリタン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
3. 2. ピーマンは薄切りにします。
4. 3. ウインナーは斜め薄切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
6. 5. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、3を炒めます。ウインナーに火が通ったら1、塩を入れ炒め全体になじんだら、2を加えサッと炒めます。
7. 6. 全体に油が回ったら、ケチャップを加え中火で炒め、全体になじんだら4を加え、水気がなくなりしっとりとするまで炒め煮にします。
8. 7. 仕上げ用のケチャップを入れて全体をなじませ、生クリームと無塩バターを入れ火を止め、余熱で無煙バターを溶かしながら全体になじませます。
9. 8. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。