セロリでコク旨 豚こまハヤシライス レシピ・作り方

「セロリでコク旨 豚こまハヤシライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セロリの旨味がたっぷりと味わえる、豚こま切れ肉のハヤシライスです。セロリが苦手な方でもクセがなく、美味しくお召し上がりいただけます。豚こま切れ肉を使っているのでとてもリーズナブルです。簡単に旨味アップないつもと違うハヤシライスはいかがですか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • セロリ1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①水500ml
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①トマト缶200g
  • ①ウスターソース大さじ2
  • ①プレーンヨーグルト30g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①有塩バター20g
  • 水溶き薄力粉大さじ2
  • ごはん400g

作り方

  1. 1.
    セロリは葉の部分を取り除き、みじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは皮を剥き、3mm幅に切り、豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焦げ付かないように5分ほど炒めます。
  4. 4.
    3に2を入れ、さらに5分ほど炒めます。
  5. 5.
    4に①を順に加え、水溶き薄力粉を加え混ぜながら15分ほど煮込みます。
  6. 6.
    お皿にご飯を盛り、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

セロリは筋を取っていませんが、気になる方は取ってください。セロリはじっくりと炒めることで旨味が出てきます。焦げ付かないように根気よく炒めてくださいね。ソースは鍋底が焦げやすくなりますのでよく混ぜ合わせながらんだら煮込んでください。ウスターソースの代わりに中濃ソースでも美味しくお召し上がりいただけます。
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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