ミュートを解除

ごはんがすすむ！アジの蒲焼き丼　レシピ・作り方

「ごはんがすすむ！アジの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.47(117)
アジの蒲焼き丼はいかがでしょうか。生のままでも焼いても美味しいアジですが、蒲焼きにするとごはんにとてもよく合います。三枚おろしになったアジを購入すると、より手軽に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:15
    1.アジは三枚おろしにしてぜいごを除き、骨を抜いて両面に軽く塩をふっておきます。
  • 0:30
    2.大葉は千切りに、長ねぎも千切りにして水にさらし白髪ねぎにします。
  • 0:11
    3.ボウルに(A)を混ぜます。
  • 0:32
    4.アジの表面の水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 0:10
    5.フライパンにサラダ油を熱し、中火にして4を皮目から焼きます。
  • 0:05
    6.アジに焼き目がついたら裏返してもう片面も焼きます。
  • 0:25
    7.3を加えてアジの両面に絡ませたら完成です。ごはんにのせて2を添えてください。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてお作りください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
411kcal
炭水化物：
69.2g
脂質：
7.1g
塩分量：
2.2g
タンパク質：
17.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
117人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

アジのふっくらとした身に甘辛いタレが絡み、ごはんがどんどん進む一品です。シンプルな調味料で作れる蒲焼きタレは、豆板醤の量で辛さを調整可能。大葉をのせると爽やかな香りが広がり、白髪ねぎを添えると食感と見た目のアクセントに。火加減は中火以下がおすすめで、アジがふんわり仕上がります。お弁当のおかずとしても人気で、白ごまをふりかけたり味玉を添えたりとアレンジも楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ