高菜と鶏ひき肉のそぼろ丼 レシピ・作り方

「高菜と鶏ひき肉のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高菜漬と鶏ひき肉を濃厚な味付けで炒め、目玉焼きを添えたそぼろ丼のレシピです。高菜漬のピリッとした辛味でごはんがすすむ味付けなので、おにぎりの具にしたり、混ぜご飯にしたり、幅広くアレンジしていただけます。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 鶏ひき肉50g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • ①オイスターソース小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • 高菜漬20g
  • ごま油大さじ1/2
  • 1個
  • サラダ油 (卵焼く用)小さじ1
  • のり (刻み)2g

作り方

  1. 1.
    フライパンを中火にかけ、ごま油とひき肉を入れそぼろ状になるよう炒めます。
  2. 2.
    火が通ってきたら①を加え、全体に味が馴染むまで炒め、高菜漬を加えてさっと炒めます。
  3. 3.
    フライパンを綺麗にして、弱火にかけ、サラダ油をひき、卵を割り入れ、白身が固まるまで焼きます。
  4. 4.
    お皿にごはん、2、のりを乗せ、3を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いの高菜漬けによって塩加減が異なるため、
塩加減は、お好みで調整してください。
目玉焼きは蓋をせず、弱火でじっくりと焼くと、黄身が鮮やかに焼き上がります。

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