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長芋のピリ辛ガーリック炒め　レシピ・作り方

「長芋のピリ辛ガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.23
(15)

長芋とカラフルピーマンで見た目も香りも食欲を注ぐ一品です。パプリカ、ピーマンの代わりにキノコ類などもオススメです。野菜や味付けもアレンジしやすいので冷蔵庫の中に余っているもので調理出来ます。おつまみや副菜にも最適です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長芋は乱切り、ピーマン、パプリカも長芋に合わせて乱切りにします。
  2. 2 フライパンに中火でオリーブオイルを熱しにんにく、鷹の爪を入れて香りを立たせます。長芋を入れて焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3 長芋に焼き目がついたら豆板醤、お酒を入れて軽く炒めます。
  4. 4 ピーマン、パプリカを入れてサッと炒め合わせ塩胡椒で味を整えて完成です。

コツ・ポイント

長芋は皮を綺麗に洗ってヒゲを取って皮つきのまま調理します。辛さはお好みで豆板醤の量を調整してください。豆板醤の代わりに一味や七味でも大丈夫です。その際は塩コショウの量を増やしてください。もちろん豆板醤なしでも美味しく出来ます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.23
15人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

長芋のシャキシャキ・ホクホク食感が魅力的な一品です。ピリッと辛い豆板醤とにんにくの風味が効いた味付けは、長芋の素材の良さを引き立てます。彩り鮮やかなカラフルな見た目は食卓を明るく演出してくれます。お好みで鶏肉を加えたり、豆板醤の量を調整して辛さを変えたりとアレンジも自在。お弁当のおかずとしても相性抜群で、簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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