じゅわっと旨い がんもどきと鶏肉の煮物 レシピ・作り方

「じゅわっと旨い がんもどきと鶏肉の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんだけじゃもったいない! 鶏肉の旨みたっぷりなお出汁が染み込む、がんもどきの煮物レシピです。 お肉と煮ることで、がんもどきも立派なおかずに大変身。 煮物のバリエーションのひとつに、定番としてぜひ追加してください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • がんもどき2個
  • お湯 (油抜き用)適量
  • 鶏もも肉250g
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②砂糖大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • 三つ葉5g

作り方

  1. 準備.
    お湯を沸かしておきます。三つ葉は1cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は筋を取り、ひと口大に切ります。
  3. 2.
    がんもどきをざるに入れ、お湯をかけて油抜きをします。
  4. 3.
    鍋に①と1、2を入れ中火でゆっくりと沸騰させます。途中アクが出たら取り除きます。
  5. 4.
    弱火にし、②を加えて蓋をし、10分程煮込みます。
  6. 5.
    器に盛り、三つ葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

がんもどきは油抜きをすることで油の臭みを取り除くことができ、風味がよくなります。
鶏もも肉は筋を取ることで食感が良くなります。

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