長ねぎとチャーシューの中華スープ レシピ・作り方

「長ねぎとチャーシューの中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ガラベースのスープに、長ねぎとチャーシューと入れて中華スープに仕上げてみました。シャキシャキの長ねぎとメンマに、チャーシューの旨味がよく合います。ごま油の香りがよく、体が温まる一品です。簡単に出来ますので是非お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ1/2本
  • チャーシュー60g
  • メンマ30g
  • ①水400ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 溶き卵1個分
  • ごま油大さじ1
  • ラー油少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎは縦半分に切れ目を入れて広げ、斜め細切りにします。
  2. 2.
    メンマは細切りにします。
  3. 3.
    チャーシューは5mm幅の細切りにします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて中火でひと煮立ちさせ、1、2、3を入れてさらにひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    溶き卵とごま油を回し入れたら火を止め、ひと混ぜして器に盛りつけて出来上がりです。お好みでラー油をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してしてください。長時間強火で加熱すると塩分が濃くなりますので、短時間で仕上げてください。お好みでラー油を入れると更に美味しく頂けます。

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