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豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ　レシピ・作り方

「豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.54
(328)

暑い季節にぴったりな冷しゃぶのご紹介です。豚バラ肉とシャキシャキの豆苗に、中華仕立てのソースが相性よく、箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3 鍋のお湯が沸騰したら酒、豚バラ肉を入れて、火が通るまで3分ほどゆで、お湯を切ります。
  4. 4 氷水にさらして冷やし、水気を切ります。
  5. 5 ボウルに1、4、2を入れて和えます。
  6. 6 味がなじんだら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
328人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキ食感の豆苗と柔らかな豚肉の組み合わせが絶妙な一品です。豆苗は500Wで1分レンチンするとクセが消えて食べやすくなります。にんにくが効いた特製ドレッシングでさっぱりと仕上げており、暑い季節にぴったり。もやしやパプリカを加えてアレンジも楽しめます。ヘルシーながらボリューム満点で、ビールのおつまみにも最適です。
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あっちゃん
あっちゃん
2021.9.30
豆苗は500W１分レンチン シャキシャキ感が美味しい コスパ良し◎ 栄養価良し◎ さっぱりで美味しい🎶
61人のユーザーが参考になった
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そ511
そ511
2021.4.4
今日は思ったより気温が上がらなかったので、季節を先取りという感じだけど、簡単にササッとできた。 豆苗は500wで１分半チンした。もう少し、シャキシャキしててもいいかも？ チンしたこととタレ？のお陰で豆苗の独特の臭みは抜けたと思う。
29人のユーザーが参考になった
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ユーザーa7d4e0
ユーザーa7d4e0
2021.9.16
何度も作っています。豆苗が沢山食べれるし、美味しいです。レシピ通りでは、少し醤油がキツかったかも知れません。
24人のユーザーが参考になった
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いつ華
いつ華
2023.5.25
豆苗の変わりに水菜とカイワレなど冷蔵庫にあるもので。 ごまドレッシングと一味でピリ辛です。
9人のユーザーが参考になった
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ふりかけさん
ふりかけさん
2022.7.14
豆苗を食べたことがなかったので、試しにと作ってみました！他の方のを参考に、豆苗はチンしてます。美味しかったです！個人的にはポン酢の方がさっぱりして美味しい気がします！
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
m
m
2022.5.22
みりんと酒はレンチンでアルコールを飛ばして、豆苗はレポートを参考に500Wで1分チンしました！ドレッシングがとても美味しくて、箸が進みました。
5人のユーザーが参考になった
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満里奈
満里奈
2022.5.16
たれは最初に混ぜておかないと分離する。
5人のユーザーが参考になった
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ㅁㅋ
ㅁㅋ
2021.2.10
豆苗の青臭さに驚きましたが、ソースがあると目立たなくなり二度驚きました！でも青臭さが苦手な人はちょっと無理かもしれません。個人的には小学生の頃の帰り道を思い出すようなにおい、、笑 豆苗は600wで1分チンして、もやしをプラスしました。シャキシャキ歯応えが美味しい一品でした^^
5人のユーザーが参考になった
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mutsumi
mutsumi
2022.6.16
冷しゃぶを食べようとしてドレッシングを切らしていたので作ってみました♪ 食べレポを参考に、豆苗は600W1分で加熱すると臭みも消えシャキッとおいしかったです！！
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

えり
えり
豆苗の匂いが苦手なのですが、豆苗も茹でても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
豆苗はさっと1分程度茹でていただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。 とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
石黒富恵
石黒富恵
豆苗のかわりに水菜でもいいですか❓
kurashiru
kurashiru
水菜もシャキシャキしていて、とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
紫陽花
紫陽花
お酒やみりんが入っているのにアルコールを一度飛ばさなくても風味的に大丈夫なのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
アルコールを飛ばしていただくとさらに風味やコクが増してとても美味しくなりますね。 今回はそのまま使用していますが、加熱してご使用いただいても大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね

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