豆苗でさっぱり美味しい!豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方

「豆苗でさっぱり美味しい!豚肉の冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にぴったりな冷しゃぶのご紹介です。豚バラ肉とシャキシャキの豆苗に、中華仕立てのソースが相性よく、箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 酒 (ゆで用) 大さじ1
  • 豆苗 1パック
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋のお湯が沸騰したら酒、豚バラ肉を入れて、火が通るまで3分ほどゆで、お湯を切ります。
  4. 4. 氷水にさらして冷やし、水気を切ります。
  5. 5. ボウルに1、4、2を入れて和えます。
  6. 6. 味がなじんだら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。

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